‘খাদ্য সুরক্ষা পরিকাঠামো ৪.০’ শীর্ষক জাতীয় সম্মেলনের আয়োজন কলকাতা, যেখানে বৈশ্বিক মান এবং রপ্তানির প্রতিবন্ধকতার উপর আলোকপাত করা হয়েছে
কলকাতা, ২৫শে সেপ্টেম্বর, ২০২৬: অল ইন্ডিয়া ফুড প্রসেসরস অ্যাসোসিয়েশন (AIFPA) কলকাতার আইটিসি রয়্যাল বেঙ্গলে “খাদ্য সুরক্ষা পরিকাঠামো ৪.০: বৈশ্বিক মানের সমন্বয়, পরীক্ষার সক্ষমতা এবং বাণিজ্য সুবিধা” শীর্ষক একটি জাতীয় সম্মেলনের আয়োজন করে। এই সম্মেলনে ভারতের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানি খাতের উপর খাদ্য সুরক্ষার ক্রমবিকাশমান পরিস্থিতি এবং এর প্রভাব নিয়ে আলোচনা করার জন্য প্রধান অংশীজনদের একত্রিত করা হয়।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প মন্ত্রকের (MoFPI) সহায়তায় আয়োজিত এই সম্মেলনে নীতি নির্ধারক, খাদ্য সুরক্ষা নিয়ন্ত্রক, শিল্পপতি, রপ্তানিকারক, পরীক্ষাগার, শংসাপত্র ও পরিদর্শন সংস্থা, শিক্ষাবিদ, গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং প্রযুক্তি সরবরাহকারীরা একত্রিত হন।
কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের সীমা এবং রপ্তানির প্রতিবন্ধকতা আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে
আলোচনার একটি প্রধান বিষয় ছিল ভারতীয় খাদ্য সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তা এবং আন্তর্জাতিক বাজারে অনুসৃত নিয়মাবলীর মধ্যে পার্থক্য, বিশেষ করে কীটনাশকের সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশের সীমা (MRLs)। অংশগ্রহণকারীরা আলোচনা করেছেন যে, নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তার ভিন্নতা কীভাবে অতিরিক্ত পরীক্ষা, উচ্চতর পরিপালন ব্যয় এবং বিশ্ব বাজারে প্রবেশে আগ্রহী ভারতীয় রপ্তানিকারকদের জন্য প্রতিবন্ধকতা তৈরি করতে পারে।
ভোক্তা সুরক্ষাকে কেন্দ্রবিন্দুতে রেখে, এই সম্মেলনে বৃহত্তর নিয়ন্ত্রক সমন্বয়, বিজ্ঞান-ভিত্তিক মান, শক্তিশালী পরীক্ষা ক্ষমতা এবং আন্তর্জাতিক নিয়ন্ত্রক উন্নয়নের সাথে নিবিড় সম্পৃক্ততার প্রয়োজনীয়তা অন্বেষণ করা হয়।
এআই, ব্লকচেইন এবং ডিজিটাল ট্রেসেবিলিটি প্রধান কেন্দ্রবিন্দুতে
ফুড সেফটি ইনফ্রাস্ট্রাকচার ৪.০-এর ধারণাটি প্রচলিত পরীক্ষা এবং পরিদর্শন ব্যবস্থার ঊর্ধ্বে। কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা, ব্লকচেইন, ডিজিটাল ট্রেসেবিলিটি, ডেটা-চালিত পরিপালন এবং ঝুঁকি-ভিত্তিক পরিদর্শন ব্যবহার করে একটি সমন্বিত ইকোসিস্টেম তৈরির উপর আলোচনা কেন্দ্রীভূত ছিল।
অংশগ্রহণকারীরা ভারতীয় খাদ্য পণ্যের নির্ভরযোগ্যতা এবং বিশ্বব্যাপী গ্রহণযোগ্যতা উন্নত করার জন্য খাদ্য পরীক্ষাগার, স্বীকৃতি ব্যবস্থা, দক্ষতা পরীক্ষা, গুণমান নিশ্চিতকরণ এবং সামঞ্জস্য মূল্যায়ন পরিকাঠামো শক্তিশালী করার গুরুত্বও তুলে ধরেন।
কার্যকরী সুপারিশ প্রণয়ন করবে এআইএফপিএ
এই সম্মেলনে খাদ্য ও শিল্প মন্ত্রণালয় (MoFPI), খাদ্য নিরাপত্তা ও পরিষেবা কমিশন (FSSAI), এপিইডিএ (APEDA), পরিবেশ সুরক্ষা কমিশন (EIC), বাণিজ্য ও শিল্প মন্ত্রণালয়, রাজ্য খাদ্য সুরক্ষা বিভাগ, এনএবিএল (NABL), কিউসিআই (QCI), খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ সংস্থা, রপ্তানিকারক, পরীক্ষাগার এবং অন্যান্য প্রযুক্তিগত অংশীদারদের প্রতিনিধিরা একত্রিত হয়েছিলেন।
আলোচনার কেন্দ্রবিন্দু ছিল ভারতের খাদ্য নিরাপত্তা পরিকাঠামো শক্তিশালী করা, বাণিজ্যের ক্ষেত্রে প্রযুক্তিগত বাধা হ্রাস করা, ডিজিটাল শনাক্তকরণ ব্যবস্থার উন্নতি করা এবং পরিবর্তনশীল আন্তর্জাতিক খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালার জন্য ভারতীয় ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে প্রস্তুত করা।
এআইএফপিএ সম্মেলনের আলোচনার উপর ভিত্তি করে একগুচ্ছ বিস্তারিত সুপারিশমালা তৈরি করার এবং তা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প মন্ত্রণালয় (MoFPI), খাদ্য নিরাপত্তা ও নিরাপত্তা তথ্য সংস্থা (FSSAI), খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ও উন্নয়ন সংস্থা (APEDA), পরিবেশ সুরক্ষা সংস্থা (EIC) এবং বাণিজ্য ও শিল্প মন্ত্রণালয় সহ সংশ্লিষ্ট সরকারি মন্ত্রণালয়, নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষ এবং অংশীজনদের কাছে জমা দেওয়ার পরিকল্পনা করছে।
১৯৪৩ সালে প্রতিষ্ঠিত এআইএফপিএ হলো খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প এবং এর সহযোগী খাতগুলোর প্রতিনিধিত্বকারী একটি জাতীয় শীর্ষ সংস্থা, যা শিল্প, সরকার, নিয়ন্ত্রক সংস্থা, শিক্ষাঙ্গন এবং প্রযুক্তিগত অংশীজনদের মধ্যে সংলাপের একটি মঞ্চ প্রদান করে।
