২৮ সেপ্টেম্বর, সেখ সামসুদ্দিনঃ বাংলার বিখ্যাত মিষ্টি রসগোল্লা, এই কথাটি তো সবার জানা। কিন্তু যদি হয় ভেষজ মিষ্টি তাহলে ? হা ঠিক তাই, কোনটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে তৈরী রসগোল্লা, কোনটা বা পান পাতা, তুলসী পাতা সহ বিভিন্ন ভেষজ উপাদান দিয়ে তৈরী ভিন্ন স্বাদের রসগোল্লা এইবার পুজোই বাঙালিকে মাতাতে চলেছে কালনার ছোট দেউড়ি মোড়ের একটি মিষ্টান্ন ভান্ডার। এখন থেকেই এই ভেষজ মিষ্টির স্বাদ নিতে এই দোকানে জমছে ক্রেতার ভিড়। মিষ্টি প্রেমী বাঙালিদের মিষ্টির কথা বললেই জিভে জল এসে যায়। কিছুটা ভিন্ন স্বাদের হলেও প্রায় একই রকমের রসগোল্লা খেয়ে আমরা অভ্যস্ত। এইবার পুজোয় এই প্রথম বাঙালিদের মন জয় করতে ভিন্ন স্বাদের ভিন্ন ভেষজ উপাদান দিয়ে তৈরী রসগোল্লা বাজারে নিয়ে এলো কালনার একটি মিষ্টান্ন ভান্ডার। ইতিমধ্যে পুজোর জন্যে রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে এই মিষ্টির বরাত এসে গেছে। এই মিষ্টান্ন ভাণ্ডারটির মালিক ও কারিগররা প্রায় বছর খানেক ধরে বিভিন্ন ভেষজ উপাদান দিয়ে ভিন্ন স্বাদের রসগোল্লা তৈরির পরীক্ষা নিরীক্ষা চালিয়ে ছিলেন। তাতে সাফল্য পেয়ে এই ভেষজ মিষ্টি বাজারে নিয়ে এসেছেন। কোনটা কাঁচা লংকার রসগোল্লা, কোনটা পান পাতা, তুলসী পাতা বা গোলাপের পাপড়ি সহ বহু ভেষজ উপাদান দিয়ে কালনায় তৈরী হচ্ছে রসগোল্লা। এখন থেকেই এই মিষ্টির স্বাদ নিতে ক্রেতারদের ভীড় জমছে। আগামী দিনে আরও ভিন্ন স্বাদের মিষ্টি তৈরি করে চমক দিতে তৈরী কালনার এই মিষ্টান্ন ভান্ডার।